Многие любят печенье за простоту в приготовлении и, порой, просто совершенные вкусы. А ведь действительно, большинство рецептов, можно воплотить в жизнь за 5-10 минут. И вуаля, вкусное угощение уже на столе. И печенье на молоке может послужить тому прекрасным примером.
НЕУЖЕЛИ ВЫ ДО СИХ ПОР НЕ ПРОБОВАЛИ ЭТО? Кексы на молоке с ягодами – гастрономический взрыв.
Если вы сполна насытились песочным тестом, из которого мы приготовили уже не мало самых разнообразных вкусняшек (рецепты ищи в разделе “Печенье“), пора насладиться нежностью и воздушностью. Именно эти прилагательные прекрасно подходят для описания текстуры печенья с молоком, рецепт которого мы для вас подготовили.
- Мука 400 гр.
- Яйцо 1 шт.
- Сахар 200 гр.
- Разрыхлитель 2 ч.л.
- Соль ⅛ щепотка
- Молоко 80 мл
- Ванильный сахар 10 гр.
- Масло сливочное 100 гр.
-
Молоко и сахар отправляем в кастрюлю с толстым дном, либо сотейник. Ставим на плиту. Держим сироп до тех пор, пока сахар полностью не растворится. Доводить до кипения не следует.
-
Снимаем сироп с огня и добавляем масло. После того, как масло растаяло и масса стала однородной, переливаем ее в другую чистую емкость, чтобы она быстрее остыла до комнатной температуры.
-
В отдельной посуде взбиваем яйцо. Половину отправляем в тесто, вторую часть оставляем, чтобы смазать молочное печенье перед выпечкой.
-
Муку смешиваем с разрыхлителем и солью. Просеиваем сухую смесь и добавляем в основную массу.
-
Замешиваем тесто. Долго замешивать не стоит. Тесто должно получиться мягким и не перегруженным мукой.
-
Раскатываем пласт толщиной около 5-7 мм. Форма печенья на молоке может быть абсолютно любой от стандартных кружочков, до романтичных сердечек.
-
Аккуратно переносим заготовки на противень, застеленный пергаментом. Для переноса можно использовать лопатку, чтоб не деформировалась форма.
Смазываем поверхность мягкого печенья на молоке яйцом. Удобно это делать используя силиконовую кисточку.
-
Ставим противень в разогретую до градусов 200 градусов духовку. Время выпечки – около 7 минут. Передерживать не стоит, чтобы изделия оставались мягкими.
Надеюсь на фото вы увидите насколько мягкая и воздушная текстура внутри.
ЭТО СТОИТ ПОПРОБОВАТЬ! Морковный торт с веганским кремом на кокосовом молоке.
Однозначно рецепт печенья из молока заслуживает внимания. Ведь все гениальное просто! Вы с легкостью можете заменить часть пшеничной муки высшего сорта – цельно зерновой. как мы делали в этом рецепте. В этом случае, лакомство останется таким же вкусным, но при этом увеличится содержание полезных микроэлементов.
Либо, как вариант, можете и вовсе всю пшеничную муку заменить овсяной. Получится прекрасное овсяное печенье на молоке. Калорийность от этого не изменится, однако “полезность” возрастет, это факт.
(4 оценок, среднее: 3,25 из 5)
Загрузка...
