Печенье в вафельнице

Ничто так не создает атмосферу уюта, как запах домашней выпечки. Волшебный аромат поднимает настроение, а рецепторы предвкушают восхитительный вкус. Печенье в вафельнице – лакомство из детства. Мало кто знает, но этот прибор вовсе не заслуга 20 века. Похожие аппараты использовали в Древней Греции, кондитерские изделия из них были дорогим удовольствием и кушать их могли только знатные и богатые персоны. Позднее, их стали раздавать у входа в церковь прихожанам. В Советское время иметь вафельницу было делом престижным, каждая хозяйка знала свой фирменный рецепт печенья, не похожий на другие.

ОБЯЗАТЕЛЬНО ПРИГОТОВЬТЕ! Вафельный торт с кремом из сгущенного молока “Домашняя вафелька”.

Выпекая вафельное печенье в вафельнице, стоит прислушаться к некоторым универсальным рекомендациям и полезным советам:

• точное соблюдение рецептуры;
• использование только свежих продуктов;
• просеивание муки обязательно;
• замес теста производить миксером, а не вручную.

• 

  Яйца взбиваем миксером на самой высокой скорости, до образования пышной массы. Время взбивания 3- 4 минуты.
• 

  Растопленное сливочное масло остудить до комнатной температуры. Затем, влить в яичную смесь. На низкой скорости взбить миксером.

• 

  Далее добавляем сметану.

• 

  Гасим пищевую соду уксусом или лимонным соком и добавляем в тесто. Перемешиваем.

• 

  Муку (пшеничную, лучше высшего сорта) и соль смешиваем. Через сито просеиваем сухую смесь прямо в жидкую субстанцию.

• 

  Активно взбалтываем специальной насадкой миксера или кулинарной лопаткой. В результате тесто получается чуть гуще, чем на оладьи, тем не менее оно должно тянуться широкой лентой за поднятой вверх, ложкой.

  Полученный объем на выходе соответствует примерно 600 граммам ароматного печенья.

• 

  Вафельницу разогреваем на огне (с обеих сторон). Смазываем центральную часть растительным маслом.

• 

  Примерно две, две с половиной ложки теста выложить в середину формы, накрыть второй стороной и крепко прижать ручки друг к другу. Таким образом, рисунок лучше отпечатается.

  Если тесто по краям вытекло, значит, уменьшаем порцию на половину ложки.

• 

  Через 2 –3 минуты форму перевернуть на другую сторону. Готовность и степень прожарки можно отрегулировать, приоткрыв вафельницу.

• 

  Перекладываем печеньице на тарелку или поднос при помощи лопаточки. Остывшее песочное полотно разламываем на отдельные печенки. Сверху можно украсить смесью сахарной пудры с корицей, привнося сладости дополнительный вкус и аромат.

ВЫ ДАВНО ТАКОГО НЕ ПРОБОВАЛИ! Ароматное печенье орешки со сгущенкой внутри.

Рецепт печенья сердечки в вафельнице ничем не отличается. Форма выпечки может быть самой разнообразной, все конечно же зависит непосредственно от самой вафельницы.

Печенье – любимое лакомство всех народов во все времена. Оно красиво, удобно, сытно и полезно. Всегда найдется время для чашечки чая в кругу семьи, а это угощение будет желанным украшением стола.