Шоколадные сердечки – песочное печенье с джемом

Экспериментировать с печеньем можно бесконечно. Даже выбрав конкретный рецепт, вы можете получать каждый раз новые вкусы, используя различные добавки. Так и в этом случае. Рецепт печенья “Сердечки” довольно гибкий. Вы можете играть со вкусом используя каждый раз другой джем. Можете не класть какао, добавить ванилин, и получится прекрасное ванильное сердечки – печенье. Что касается формы, здесь тоже все просто, выбрать можно по сути любую.

РЕКОМЕНДУЮ! Самое вкусное печенье – с клюквой и белым шоколадом.

Тесто для печенья по этому рецепту получается очень вкусным, поэтому испортить его никак не получится (если придерживаться указанных мер в ингредиентах). Вы можете не опасаться, что на выходе вместо вкусного угощения получите запеченные камушки. С этим рецептом, это исключено. К тому же, тесто прекрасно хранится в морозильной камере несколько недель. Вы можете приготовить его заранее, раскатать в пласты, удобного размера, и заморозить. Если планируете угощать гостей через пару дней, можно просто хранить заготовки в холодильнике. Согласитесь удобно. Пока подогреется чайник, за это время вам удастся сделать умопомрачительное угощение.

• 

  Начинаем с того, что хорошо миксером взбиваем масло. Для этого оно должно быть очень мягким. Взбивать нужно до тех пор, пока масло не превратится в воздушную белую массу.
• 

  Добавляем два вида сахара, сахарную пудру и соль. Взбиваем около 3 минут.

• 

  Добавляем яичные желтки. Взбиваем.

  Вводим муку и какао в несколько приемов.

• 

  На этом этапе можно вводить добавки: измельченные орехи, сухофрукты, различные семена.

  Полученное тесто, делим на 2 части. Каждую раскатываем в пласт толщиной 0,5 см. Удобнее всего раскатывать между двумя листами пергамента. Так тесто не прилипает ни к столу, ни к скалке.

• 

  Раскатанные пласты (можно в пленке, можно в пергаменте) отправляем в холодильник на 2 часа. Пропускать этот этап не рекомендуется.

  Духовку прогреваем до 175 градусов.

  Используя формочки, вырезаем печенье.

• 

  На серединку отсаживаем немного джема. Удобнее это делать, используя кондитерский пакет.

  Выпекаем до легкого золотистого цвета (8-10 минут). Как только заметили, что печенье по бокам начало румянится, сразу вынимайте. Тогда оно получится очень нежное.

• 

  Вот такое милое печенье в виде сердечек у нас получилось.

Далеко не каждому рецепту можно довериться, особенно, когда речь идет о песочном тесте. Попробуйте хоть один раз воспользоваться этой технологией приготовления, и рецепт однозначно станет фаворитом. К тому же домашнее печенье – это уверенность в составе. Вы сами выбираете продукты, можете контролировать их качество (читаем состав) и свежесть. А следовательно такими изделиями можно смело угощать любимых деток.