Любите ли вы творожное тесто так, как люблю его я? Если да, то рецепт “Берлинского” печенья обязательно придется вам по душе. Это тот вариант, когда нужно быстро и вкусно! Есть рецепты, в которых в качестве основы выбирают слоеное тесто. Но мы будем готовить “Берлинское” печенье из творога. Так получается намного нежнее.
ВАМ ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОНРАВИТСЯ! Творожный кекс, который получается всегда и у всех.
- Мука 250-300 гр.
- Масло сливочное 150 гр.
- Творог 250 гр.
- Яйца 1 шт.
- Сахар 1 ч.л.
- Соль ⅛ щепотка
- Разрыхлитель 6 гр.
- Ванильный сахар 10 гр.
- Сахар для посыпки ⅛
-
В глубокую миску перекладываем творог, два вида сахара, соль. Сюда же кладем сливочное масло. К этому моменту оно должно быть довольно мягким. Достаньте его из холодильника минимум за час до начала приготовления.
-
В творожно-сливочную массу отправляем яйцо. Вымешиваем до однородности.
-
Просеянную муку смешать с разрыхлителем. Добавляем в основную массу.
-
Тесто в результате должно получится очень мягким. При этом, оно абсолютно не липнет к рукам. Полученный ком делим на две части, оборачиваем каждую пленкой и ставим в холодильник на пол часика.
-
Раскатываем пласт толщиной около 2 мм на поверхности, присыпанной сахаром. При желании, сверху также можно сделать сахарную посыпку.
Заворачиваем так, как показано на фото.
-
Нарезаем полученную “колбаску” полосками.
-
Выкладываем на противень. Предварительно его необходимо застелить пергаментом. Оставляем расстояние между заготовками 3 см.
-
Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 15-18 минут.
“Берлинское” печенье относится к разряду угощений, которые сметают со стола в одно мгновение. Хрустящая корочка бережно скрывает нежнейшую творожную текстуру. Можно экспериментировать с посыпкой, добавляя любимые специи. Например, корицу, мускатный орех, и т.д.
(2 оценок, среднее: 4,50 из 5)
Загрузка...
