Один из лучших рецептов печенья с арахисом

Классика американской кухни, изумительно вкусное, в меру рассыпчатое и удивительно ароматное – печенье с арахисом. Ярко выраженный особенный вкус получается благодаря небольшому бобовому плоду, известному под названиями китайский или земляной орех. Привычное имя он получил только в 16 веке, в переводе с греческого звучит, как «паук» – благодаря сходству рисунка на коконе и на паутине.

ВАМ ТОЧНО ПОНРАВИТСЯ! Вкуснейшее печенье с арахисовой пастой – готовим в 4 действия.

Арахисовое печенье – сочетает в себе хрустящее песочное тесто и нежный сливочный крем. Смесь сахаров – коричневого и белого, добавляют не только цветовую гамму, но и приятный вкусовой оттенок. Аппетитная арахисовая паста вносит в тесто букет ароматов и некую своеобразность.

• 

  Стандартно для песочного теста, начинаем процесс со взбивания мягкого масла с сахаром. В данном случае с двумя видами сахара. Взбиваем хорошо, около 3 минут, до осветления массы.

• 

  Добавляем яйцо и опять хорошо взбиваем.

  Муку смешиваем с разрыхлителем и просеиваем. Вводим в тесто в 2 приема.

• 

  Добавляем арахисовую пасту. Можно купить ее в магазине, а можно просто взбить обжаренные и очищенные орехи бледером.

• 

  Добавляем арахис (обязательно обжаренный). Если купили сырой – обжарьте в духовке при 180 градусах около 25 минут. Каждые 5 минут их нужно перемешивать.

• 

  Полученное тесто делим на 2 части.Каждую оборачиваем пищевой пленкой и оставляем в холодильнике на час.

  Хранится готовое тесто в холодильнике может около недели.

• 

  Нарезаем “колбаску” кружочками, и выкладываем на противень.

• 

  Не забывайте оставлять расстояние между изделиями примерно в 1,5 см.

  Выпекаем арахисовое печенье в разогретой до 150 градусов духовке до появления румяной корочки.

• В принципе, у нас уже есть готовый десерт. Можно просто схрумать эти вкуснейшие печенюшки. Но мы, все таки, приготовим начинку. Это будет универсальный масляный крем, который идеально подходит для любого лакомства: пирожные, печенье, торты, рулеты. Благодаря длительному взбиванию масла и использования именно сахарной пудры, крем имеет более мягкую структуру и восхитительный белоснежный вид. Он не тает и держит форму. В состав крема можно ввести пищевые красители или различные вкусовые ароматизаторы: ваниль, лаванду и т.д.

  Однако не каждому по вкусу придется масляный крем, это конечно на любителя. Поэтому вы можете приготовить малиновую прослойку из этого рецепта. Или соединить песочное печенье с арахисом, смазав вашим любимым джемом. Ну и еще одна идея – использовать для склеивания нутеллу.

• 

  Вернемся к крему. Основная идея – максимально хорошо взбить масло. Оно должно стать просто белоснежным и очень воздушным. Масло с пудрой соединяем в емкости для взбивания и начинаем процесс. Взбивать нужно будет очень долго, около 12 минут, чтобы добиться нужной консистенции.

• 

  По истечению времени вводим молоко комнатной температуры буквально по чайной ложке, каждый раз хорошо взбивая массу.

• 

  Делаем из печенья сэндвичи. Десерт готов к употреблению.

Рецепт печенья с арахисом позволяет проявить максимум креатива. В серединку кремового кольца можно выложить карамель, варенье, джем, а вместо арахисовой пасты добавить в тесто шоколадную «Нутеллу». Такое лакомство не останется не замеченным и приятно удивит любую аудиторию.