Не перестаю удивляться тому, на сколько универсально песочное тесто. По сути, можно выбрать несколько любимых рецептов, и использовать их как основу. Добавляя каждый раз новые специи, изменяя форму, дополняя джемом, орехами, сухофруктами – вы снова и снова будете получать новый десерт.
ВАМ ТАКЖЕ ПОНРАВИТСЯ! Датское печенье с молочной пропиткой
Печенье “Земелах” относится к традиционным еврейским угощениям. Оно также готовится из песочного теста. Вкусовой акцент – сахарно коричная хрустящая корочка.
- Яйца 1 шт.
- Сахар 120 гр.
- Масло сливочное 125 гр.
- Молоко 1 ст.л.
- Мука 260 гр.
- Разрыхлитель ½ ч.л.
- Ванильный сахар 10 гр.
- Соль ⅛ щепотка
-
В глубокую емкость отправляем мягкое масло и два вида сахара (обычный и ванильный). Взбиваем несколько минут.
-
В масляную массу добавляем яйцо и молоко комнатной температуры. Взбиваем 3 минуты.
-
Просеянную муку смешиваем с разрыхлителем. Вводим в основную массу частями.
Полученное тесто отправьте в холод на 30 минут, обернув пищевой пленкой.
-
Когда тесто “отдохнуло”, охладилось и стало более комфортным для работы, раскатываем его в прямоугольный пласт на пергаментной бумаге. Острым ножом нарезаем ромбами.
-
Обильно посыпаем смесью сахара с корицей. Пропорции для этой смеси выбирайте на свой вкус.
Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке до румяной корочки (около 25 минут).
-
Когда печенье будет готово, достаем его из духовки. Пока оно не остыло, делаем разрезы повторно.
-
Перекладываем на ровную поверхность до полного остывания.
Рецепт печенья “Земелах” очень прост, но позволяет получить вкуснейшее угощение в кратчайшие сроки. По текстуре изделия получаются довольно хрупкими и рассыпчатыми, с игривой хрустящей корочкой. Такому угощению будут рады и дети и взрослые.
(2 оценок, среднее: 4,50 из 5)
Загрузка...
