Пшеница, рожь, ячмень и производные от них продукты содержат клейковину и особый растительный белок. Есть мнение о том, что им любят питаться патогены, вирусы и бактерии, которые присутствуют в любом организме. Это приводит к определенным нежелательным симптомам. Моментальным или через какое-то время. Поэтому многие стараются его исключать из рациона.
РЕКОМЕНДУЮ! Топ-10 рецептов ПП печенья: лучшая подборка
Остается рис, гречка, пшено, овсянка, бобовые, орехи. Мука из этих продуктов, лучше цельнозерновая. Специально для вас мы выбрали лучшие рецепты выпечки без глютена, которые отработаны и проверены не один раз. Без подсластителя или сладкие с медом, сиропом топинамбура взамен рафинированного сахара. В вариации с яйцами, молочными продуктами, так и без них.
Тыквенный пирог
Эта безглютеновая выпечка порадует даже тех, кто недолюбливает тыкву. В соединении с мандариновой начинкой выходит приятная кислинка с ароматом добавленных пряных специй. Пирог рассыпчатый, но хорошо держит форму. Выглядит очень нарядно.
- Печеная тыква 120 гр.
- Сироп топинамбура 30 гр.
- Кокосовое масло 70 гр.
- Овсянка 120 гр.
- Миндальная мука 75 гр.
- Рисовая ц/з мука 30 гр.
- Разрыхлитель ½ ч.л.
- Соль ⅛ щепотка
- Для начинки:
- Мандарины 200 гр.
- Кокосовые сливки 60 гр.
- Сироп топинамбура 45 гр.
- Рисовая мука 15 гр.
- Крахмал кукурузный 20 гр.
- Специи ⅛ по желанию
Печенье без глютена и молока
Если вы попробуйте этот рецепт, то получите большую порцию ярких, хрустящих сверху и мягких внутри печенек. Удачное сочетание кокосовой стружки, моркови и яблок вам понравится. Смешать ингредиенты и выложить ложкой на противень – это вся работа.
Ингредиенты
- Мука рисовая ц/з 110 гр.
- Мука безглютеновая (зеленой гречки) 110 гр.
- Соль щепотка
- Разрыхлитель 1 ч.л.
- Морковь 180 гр.
- Яблоки 180 гр.
- Кокосовая стружка 110 гр.
- Вода 20 гр.
- Сироп топинамбура 50 гр.
- Масло растительное 60 гр.
ПП медовик: веган формат
Безглютеновый торт – это аналог традиционного русского десерта с улучшенным составом и легким приготовлением. Мягкие и сочные коржи, которые пропитаны густым кремом на основе кешью и кокосового молока. Вы насладитесь плотной в разрезе и тающей во рту консистенцией, медовым, приятно-сладковатым вкусом.
Ингредиенты
Для теста:
- Овсяные хлопья 140 гр.
- Мука нутовая (рисовая) 160 гр.
- Сахар тростниковый нерафинированный 60 гр.
- Соль щепотка
- Мед 100 гр.
- Сода ½ ч.л.
- Пюре яблочное 60 гр.
- Масло кокосовое 30 гр.
Для крема:
- Кешью 150 гр.
- Кокосовое молоко 150 гр.
- Мед 50 гр.
- Сок лимона 1 ст.л.
Безглютеновое печенье
Вас ждет привычная крупа в новом исполнении. Секрет в трех компонентах: овсянка, паста из орехов или семян без добавок (урбеч) и сироп топинамбура. Великолепные трещинки и в меру влажная тягучесть после 10 минут выпекания.
Ингредиенты
- Хлопья овсяные 300 гр.
- Сироп топинамбура 150 гр.
- Урбеч кунжутный 75 гр.
- Урбеч арахисовый 75 гр.
- Соль щепотка
- Сода 1 ч.л.
- Корица ¼ ч.л.
- Имбирь ¼ ч.л.
Диетический пирог без глютена
Яблочные дольки придают этому лакомству особую красоту. Запах корицы и имбиря, бананово-медовые нотки. А состав отвечает запросам тех, кто следит за своим здоровьем. Вы испечете его без труда, а дом наполните чудесными ароматами.
Ингредиенты
- Мука рисовая цельнозерновая 85 гр.
- Мука нутовая цельнозерновая 85 гр.
- Разрыхлитель 1 ч.л.
- Соль щепотка
- Яблоки 170 гр.
- Банан 130 гр.
- Масло кокосовое 120 гр.
- Мед 60 гр.
- Корица ¼ ч.л.
- Ваниль ¼ ч.л.
- Имбирь ¼ ч.л.
Пирог с вишней на песочном тесте
Любые перемолотые ягоды и фрукты в свежем или замороженном виде выступят наполнителем. Они загустеют при добавлении небольшого количества крахмала. Тесто относится к песочному. Из него пекут печенье без глютена.
Ингредиенты
Для теста:
- Мука рисовая 120 гр.
- Мука кукурузная 75 гр.
- Мука овсяная 60 гр.
- Разрыхлитель ⅔ ч.л.
- Пюре яблочное 75 гр.
- Сахар тростниковый 90 гр.
- Масло кокосовое 90 гр.
Для начинки:
- Вишня (без сока) 600 гр.
- Сахар тростниковый 40 гр.
- Крахмал кукурузный 40 гр.
- Корица 1 ч.л.
Хлеб без дрожжей и закваски
Замесить безглютеновое тесто самостоятельно реально. Нужно добавить псиллиум или по-другому шелуху семян подорожника. Он скрепляет и делает тесто эластичным. Батон имеет пористую структуру и очень похож на настоящий хлеб.
Ингредиенты
- Псиллиум 20 гр.
- Мука нутовая 120 гр.
- Мука рисовая 120 гр.
- Уксус яблочный 1 ст.л.
- Горчичное масло 1 ст.л.
- Сироп топинамбура ½ ст.л.
- Крахмал кукурузный 40 гр.
- Соль ½ ч.л.
- Сода ½ ч.л.
- Вода 300 мл
Булочки «Синнабон»
Из творога и рисовой муки выходят прекрасные безглютеновые булочки. Тонкий пласт заготовки свернуть и разрезать на части. В конце рулетики смазать нежнейшим кремом из рикотты.
Ингредиенты
- Творог 150 гр.
- Яйцо шт.
- Мука рисовая 180 гр.
- Разрыхлитель 1 ч.л.
- Масло сливочное (кокосовое) 20 гр.
- Корица 1 ч.л.
- Сахарозаменитель по вкусу
Для крема:
- Сыр Рикотта 250 гр.
- Молоко сухое обезжиренное 15 гр.
- Сок лимона 1 ч.л.
- Экстракт ванили 1 ч.л.
- Подсластитель 12 гр.
- Соль щепотка
Домашний хлеб
Эти аппетитные булочки без глютена сделаны из простых продуктов. Вам захочется сохранить рецепт и вернуться к нему. Творог с рисовой и кукурузной мукой, сметаной и яйцами, прованскими травами создают неповторимую комбинацию.
Ингредиенты
- Творог 200 гр.
- Семена льна 10 гр.
- Сметана 50-80 гр.
- Травы, специи по вкусу
- Яйца 2 шт.
- Соль ½ ч.л.
- Сахар 1.5 ч.л.
- Мука рисовая 80 гр.
- Мука кукурузная 30-40 гр.
- Разрыхлитель ч.л.
ПП брауни – альтернатива классике
Что заменит торт без глютена? Только шоколадное пирожное на основе какао-порошка. Достичь идеально рыхлой, в меру влажной текстуры позволит баланс составляющих.
Ингредиенты
- Яйца 2 шт.
- Кефир 1% 100 гр.
- Мягкий творог 5% 100 гр.
- Мука рисовая 40 гр.
- Овсяные хлопья (измельченные) 40 гр.
- Какао порошок 40 гр.
- Разрыхлитель 5 гр.
- Подсластитель Фитпарад 10 гр.
Пирог с начинкой из капусты
Потушить лук и морковь с капустой либо грибами, рисом, мясом, рыбой. Перемешать с рисово-нутовой смесью. И у вас на столе сытный заливной пирог с золотистой корочкой. Микрозелень в качестве украшения дополнит подачу.
Ингредиенты
Для начинки:
- Яйца 3 шт.
- Лук 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Капуста белокочанная 300 гр.
- Куркума ⅓ ч.л.
- Соль, специи по вкусу
- Зелень
Для теста:
- Мука рисовая цельнозерновая 3 ст.л.
- Мука нутовая цельнозерновая 3 ст.л.
- Крахмал кукурузный ½ ч.л.
- Соль ¼ ч.л.
- Сахар ¼ ч.л.
- Разрыхлитель 10 гр.
- Яйца 2 шт.
- Сметана 5 ст.л.
Никогда не поздно попробовать питание без глютена и отметить изменения в состоянии, улучшение своего самочувствия. Пусть эти рецепты пригодятся, даже если вы не соблюдаете диету. Они не только вкусные, но и полезные. С Вкусно печь у вас все получится!
(9 оценок, среднее: 4,67 из 5)
Загрузка...
Хочется попробовать все!
Обязательно пробуйте! Эти рецепты вам точно понравятся все до единого))
Интересные рецепты
Классная идея сделать пирог с капустой)) Буду пробовать.
Обязательно пробуйте!
В безглютеновых рецептах не может присутствовать овсянка в любом виде!
Овес не содержит глютена. Но может быть “загрязнен” от пшеницы, ржи и ячменя при выращивании и производстве. Поэтому, если у вас циалкия, то лучше выбирать овсянку с пометкой “без глютена”.
Приготовила пп медовик из этого списка. Тортик получился объедение, и не такой жирненький как обычно. Спасибо за рецепт!
Супер, очень рада, что рецепт понравился))
У вас очень странное представление о безглютеной диете. Овсянка — это глютеносодержащий продукт, а она у вас почти в каждом рецепте.
В общем, практически бесполезный список рецептов, к сожалению. Он больше походит в рубрику ПП.
Продаётся овсяные хлопья без глютена
Какой творог вы использовали для булочек Синнабон? Какой процент жира
Творог в брикете (не зернистый). Жирность 5%
К сожалению это не без глютена, а пп рецепты !В овсянке содержится глютен…
К сожалению рецептик не подходит ,так как в овсянке содержится глютен !!
Я не устаю поражаться, какие “грамотеи” пишут о “цельзерновой нулевой муке”. Нут это бобовые, не никак не зерновые
Не открывается ни один рецепт((( а так хотелось попробовать…